では、ここで問題です。
この物類品隲(ぶつるいひんしつ)の付録には、現在でも私達がよく使う調味料の栽培法及び製造法が書かれています。
讃岐三白のひとつであるその調味料とは何でしょう?

ヒント: ひらがな3文字でお答え下さい。
※答えはサイト内のどこかにあります。
 
     
 
画像協力:焙煎元「和楽」